Кориандър
Кориандърът (Coriandrum sativum) е едногодишно тревисто растение, което се използва широко като подправка в средиземноморската, индийската, латиноамериканската и близко- и далекоизточната кухня.
Също така той се отглежда заради плодовете, в които се съдържат 0,3-1,2% етерично масло и 17-24% обикновено растително масло.
Обикновеното масло се използва за производство на сапуни и олеинова киселина.
Освен за аромати и масла, кориандърът се използва като подправка в бонбонената и консервната промишленост.
 Кориандър
Кориандърът (Coriandrum sativum) е едногодишно тревисто растение. Използва се като подправка в средиземноморската, индийската, латиноамериканската и източната кухня.
В плодовете на кориандъра се съдържат 0,3-1,2% етерично масло и 17-24% обикновено растително масло.
Обикновеното масло се използва за производство на сапуни и олеинова киселина.
Освен за аромати и масла, кориандърът се използва като подправка в бонбонената и консервната промишленост.
|
